Salade de courgettes à la fêta et menthe

On continue avec les courgettes mais cette fois-ci en salade 🙂

La salade courgettes à la fêta et menthe est fraîche en été et a la particularité de ne pas contenir de vinaigre. En effet sa sauce est uniquement faite avec du jus de citron vert et de l’huile d’olive, agrémenté d’un peu de menthe.
Je te laisse découvrir.

SALADE DE COURGETTES A LA FETA ET MENTHE

Ingrédients (pour 2)

2 courgettes – 30 g de fêta (ou un peu plus si vous aimez ça) – 1 c.à soupe d’huile d’olive – 2 c. à soupe de jus de citron vert – 6 petites feuilles de menthe ou de la menthe en pot

Préparation

  • Peler et couper la courgettes en petits dés
  • Faire cuire à la vapeur dans une cocotte minute  pendant 2 mn ou quelques minutes dans une casserole d’eau bouillante
  • Les égoutter et les passer sous l’eau froide
  • Dans un petit bol, mélanger l’huile, le jus de citron vert et les feuilles de menthe (ou la menthe en pot) – bien mélanger
  • Ajouter la fêta coupé en petits dés et les dés de courgettes
  • Bien mélanger et réserver au frais jusqu’au moment de servir

Tu peux visionner cher lecteur et chère lectrice ma vidéo

 


salade de courgettes à la fêta et menthe par missbulle85

 

A bientôt et pitou pitou

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