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    Le moulin du Partégal – La Farlède (Var)

    La Farlède, les oliviers et ses moulins…une grande histoire d’amour Le moulin du Partégal est l’un des moulins à huile de la Farlède le plus vieux puisqu’il date du XIVè siècle. Situé au pied du Coudon qui culmine à 702 mètres l’oliveraie du Partégal s’étend fièrement offrant le précieux fruit qui sera transformé en huile d’or vert. Aujourd’hui le moulin allie modernité et savoir ancestraux. En effet , remis en activité par Fernand Ricca c’est actuellement son petit fils Guillaume (4ème génération) qui exploite  le moulin. Son savoir faire il le doit à son grand-père qui lui confia par la même occasion ses petits secrets 2 façons donc de fabrication…